I fenicotteri sono uccelli molto sociali, vivono in colonie la cui popolazione può raggiungere migliaia di individui. Si ritiene che queste grandi comunità servano a tre scopi: evitare i predatori, massimizzare l'assunzione di cibo e utilizzare siti di nidificazione in modo più efficiente. Ciononostante non è difficile vedere due esemplari scontrarsi per contendersi un partner o del cibo, ed è proprio in queste occasioni che ci si "gonfia" per sembrare più grossi!
I fenicotteri si nutrono filtrando cianobatteri, crostacei e molluschi. Il loro becco dalla forma ricurva si è adattato appositamente per separare fango e silice dal cibo che consumano e questi uccelli lo usano, unici nel loro genere, in posizione capovolta. Il filtraggio di cibo è possibile grazie a strutture pelose, dette lamelle, che allineano le mandibole e la grande lingua dalla superficie ruvida.